In de keuken van Restaurant Caracol wordt met veel passie en geduld gewerkt met de lekkerste en verste ingrediënten die het wad en de Terschellinger streekproducten te bieden hebben. In 2011 heeft de keuken een bestekje gekregen in de Michelin gids. In de eigen biologische tuin verbouwen ze verse groenten en fruit dat in het restaurant wordt verwerkt en gebruikt.