Culinaire Wadden Weken bij de Bionier

''Door te werken met mooie producten op het eiland ben ik bewuster bezig met de seizoenen. Ik eet en creëer wat er op dat moment beschikbaar is. Ook vind ik dat lokaal eten verbindt. Door te praten over waar het eten vandaag komt en het met liefde geproduceerd is. Tenslotte zorgt het voor een kleinere ecologische voetafdruk.'' - Isa Welten, eigenaar

Menu Bionier

Belegd broodje met Terschellinger kaas | Koe -of schapenkaas met o.a. cranberry compote

Quiche | Met pompoen uit eigen tuin, gorgonzola, zoete aardappel, pompoenpitten en vijgen

Meer over de Bionier